眼下，农田耕作虽闲了下来，但特色产业发展正热火朝天。12月24日，息县岗李店乡彭小庄村村民正抢抓晴好天气，晾晒新鲜现做的红薯粉条。在冬日暖阳的照耀下，一排排晾晒待干的红薯粉条高挂下垂，晶莹剔透，令人赏心悦目，成了一道别具乡村风味的“风景线”。

当下正值红薯粉条制作上市的最佳季节，村民们通过传统的制作工艺，把冬闲变成了冬忙，制作出充满乡愁味道的纯红薯粉丝，村民们不仅能够自己上街摆摊售卖，该镇村干部还积极帮助村民拓宽销售渠道，广泛联系学校食堂、超市、饭馆等大量收购，村民们的销售得到保障，市场供不应求。

“今年雨水多，红薯收成不错，我们自己加工做成红薯粉条，一亩地能多收入个3000多块钱，比卖红薯收益更高。”岗李店乡彭小庄村的村民李大爷高兴地说。经过清洗打浆、过滤、和粉、漏粉、捞粉、冷却、晾粉等工序后，纯天然无添加的“土疙瘩”变成了“金条条”。村民们纯手工制作的粉条，耐煮沸、爽滑筋道、口感好，深受消费者的喜欢和好评，许多村民也依靠粉条加工走上了发家致富的道路。

乡村振兴，产业先行。近年来，息县岗李店乡抢抓乡村振兴战略机遇，带领群众开拓有效路径，向土地要效益，做好土地文章，积极培育特色产业，不断促进农业增效、农民增收，一幅农业有干头、农村有看头、农民有奔头的和美乡村振兴新画卷正徐徐铺展开来。（郝昱玮 龚子歌 吕伶仪 祝钟根）