家常炒鸭子简单做法是什么?

1.将鸭肉处理干净后，切成块状备用。将青椒和红椒切成丝状备用。将葱姜蒜切末备用。

2.将鸭肉块放入盆中，加入适量的料酒搅拌均匀，让鸭肉入味。

3.将植物油放入热锅中，待油热后，将葱姜蒜末倒入锅中，爆香。

4.将鸭肉倒入锅中，翻炒均匀。待鸭肉变色后，加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀，让鸭肉入味。

5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。

6.倒入切好的青椒和红椒丝，翻炒均匀，让青椒和红椒入味。

7.加入适量的水，盖上锅盖煮熟鸭肉。

8.将锅盖取下，收汁收至汤汁浓稠，即可关火。

炒鸭子需要什么配料

食材:鸭子半只、葱、姜、蒜、青红二荆条辣椒、白糖、干辣椒适量、干花椒、八角3颗、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱一勺、啤酒一瓶、生抽、藤椒油。